Dr Carlos Guillermo el Adem

Prestige Nº 271, février 2016

«Château Fakra insiste sur la qualité plutôt que la productivité »

Ayant obtenu plus de quatre-vingts médailles pour l’excellence de ses vins, Château Fakra tire sa réputation de terroirs caractéristiques, de l’expertise internationale et d’installations de production ultramodernes, entre autres facteurs qui se marient harmonieusement pour donner  à ce vin estimé ses caractéristiques typiques. Dr Carlos el Adem, président de Château Fakra, dévoile à Prestige les secrets de la renommée de ce vin arborant fièrement l’étiquette «Made in Lebanon».

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Dr Carlos Guillermo el Adem. © Archives Château Fakra

Quels sont les éléments qui contribuent au développement de Fakra? Le sol, le climat, l’expertise, l’éthique, de nouvelles installations ultramodernes, dont des cuves de fermentation en acier inoxydable, utilisés aujourd’hui par des producteurs mondiaux de vin de premier plan  et des équipements de vinification sophistiqués. Aussi des cépages nobles, un suivi méticuleux, vinification sous la direction d’œnologues experts et vieillissement ultérieur en fûts de chêne de France et d’Amérique. Le tout se mélange harmonieusement pour donner à Château Fakra sa particularité et en faire un vin prisé.

Comment la renommée d’un vin peut-elle dépendre de la variété des cépages? Château Fakra continue d’étendre ses domaines avec une sélection de cépages nobles dont Cabernet-Sauvignon, Syrah, Viognier, Muscat, Sauvignon-Blanc …

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Vignobles Château Fakra. © Archives Château Fakra

Qu’entendez-vous par Collection Privée et Pinacle de Fakra? Collection Privée est un millésime de Cabernet Sauvignon et Syrah exclusivement, vieilli en fûts de chêne français et américain pendant douze mois. Chaque millésime ne dépasse jamais dix mille bouteilles, qui sont toutes numérotées. C’est un vin opulent à servir avec gibiers et fromages. Pinacle est le point le plus élevé d’un château qui implique un vin de qualité supérieure. C’est un vin rouge à base de Cabernet-Sauvignon, Syrah et Cinsault. Ce mélange idéal a des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de vanille. C’est un excellent vin très apprécié avec les viandes grillées et le fromage.

Exportez-vous du vin Fakra, et où? Château Fakra exporte plus de 60% de ses vins vers différents pays, dont le Canada, USA, Mexique, Espagne, France, Suède, Allemagne, Malte, Russie, Turquie, Syrie, Jordanie, Egypte, Emirats Arabes Unis, l’Australie et le Japon.

La cave idéale, à votre avis? Une bonne cave est un must. Le vin est un produit vivant. La cave idéale devrait exclure ces quatre éléments: la chaleur, la lumière, des vibrations et des odeurs ainsi que les changements brusques de température qui pourraient endommager le vin. La température de stockage idéale est d’environ 13°C, la température d’une cave naturelle. Nous ne pensons jamais assez sur la façon de protéger le vin de la lumière, qui court encore d’autres risques tels que les odeurs qui peuvent facilement franchir les bouchons.

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Fûts de chêne. © Archives Château Fakra

Quelle est votre évaluation du vin libanais en général, et de Fakra en particulier? La survie de ce secteur vital de l’économie nationale libanaise dépend de l’expansion des marchés d’exportation à l’échelle internationale. Le Liban est un petit pays. Sa force réside dans le maintien de ses caractéristiques typiques et sa qualité supérieure, d’où la nécessité d’une réglementation stricte de la production et de contrôle qui sont gérés par l’Institut national de la Vigne et du Vin (INVV) dont je suis le président. La participation de Fakra et d’autres établissements vinicoles dans les expositions internationales et des dégustations de vin, contribue à la diffusion des vins libanais et à l’amélioration de leur réputation. Fakra a obtenu un statut spécial et se développe avec succès sur les marchés d’exportation.

Quelle est la recette pour le succès et la continuité de Fakra? Une production limitée, selon les normes internationales de plus haut standard, des sols typiques, des vignerons experts et une constante ouverture aux innovations. Château Fakra va bientôt inaugurer un hôtel de charme avec un bar à vin, un spa de vino-thérapie, une école de vin, des salles de dégustation et un nouveau chai ultramoderne, qui permettra de créer une façade extraordinaire pour nos produits. La réputation des vins Fakra sur les marchés libanais et internationaux fait de Château Fakra un producteur de vin remarquable.

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© Archives Château Fakra

Quelles sont les foires commerciales locales et internationales auxquelles vous participez? Château Fakra participe chaque année à des expositions locales et internationales, y compris Vinifest, d’autres foires régionales au Liban, London Wine & Spirit Fair, Vinexpo, Vinisud, Vinisud ASIE, International Wine Challenge, Wine Master Challenge, Austria Wine Challenge, etc …

Vous avez reçu de nombreux prix … Nous avons déjà gagné quatre-vingts médailles d’or, d’argent et de bronze, ainsi que des labels de qualité dans les compétitions internationales tenues à Bruxelles, Estoril, Montréal, Paris, Vienne, Verona, Londres etc …

Le vin Fakra en trois mots … Château Fakra, «Vin des Dieux».