{"id":19919,"date":"2014-11-13T13:30:16","date_gmt":"2014-11-13T13:30:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prestigemag.co\/2014\/11\/le-vin-libanais\/"},"modified":"2014-11-13T13:30:16","modified_gmt":"2014-11-13T13:30:16","slug":"le-vin-libanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.prestigemag.co\/fr\/2014\/11\/le-vin-libanais\/","title":{"rendered":"Le Vin Libanais"},"content":{"rendered":"
Prestige N\u00b0 256, Novembre 2014<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n

Les Ph\u00e9niciens exportaient d\u00e9j\u00e0, pour plus de 4000 ans leurs jarres de vin et ont d\u00e9velopp\u00e9 les vignobles et caves \u00e0 vin. Plus tard, \u00e0 l’\u00e9poque romaine dans le milieu du deuxi\u00e8me si\u00e8cle avant JC, un temple \u00e9tait d\u00e9di\u00e9 \u00e0 Bacchus, le dieu du vin, dans la r\u00e9gion de Baalbeck. C\u2019\u00e9tait dans la vall\u00e9e de la Bekaa que la viticulture s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e en premier. Les moines avaient l\u2019habitude de produire du vin \u00e0 des fins religieuses. Aujourd’hui, la culture de la vigne a conquis plusieurs r\u00e9gions, notamment le Mont-Liban, Batroun et le sud du Liban o\u00f9 les vignes font aussi d’excellents vins.<\/p>\n

\"41crop\"

 <\/p>\n

Cave Kouroum<\/h3>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Bassim Rahal.<\/p>\n

Directeur g\u00e9n\u00e9ral et propri\u00e9taire.<\/p>\n

\u00abLa couleur est principalement d\u00e9termin\u00e9e par le type de raisin et l’\u00e2ge du vin. Les vins rouges deviennent plus clairs avec l’\u00e2ge tandis que le vin blanc et ros\u00e9 deviennent plus sombres avec l’\u00e2ge. \u00bb<\/p>\n

\"Cave

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Qu\u2019est-ce qui caract\u00e9rise votre vin?<\/strong> Nous \u00e0 Cave\u00a0 Kouroum sommes s\u00e9rieusement engag\u00e9s \u00e0 atteindre l’excellence et le maintien de la qualit\u00e9 pour faire un excellent vin, et de cr\u00e9er un endroit sp\u00e9cial pour les buveurs passionn\u00e9s de vin pour construire leur connaissance et leur appr\u00e9ciation du vin. Notre philosophie est simple: des raisins m\u00fbrs, une manipulation en douceur et attention aux d\u00e9tails, une intervention rapide, et le m\u00e9lange r\u00e9fl\u00e9chi. Un m\u00e9lange de m\u00e9thodes traditionnelles et de nouvelles techniques sont utilis\u00e9es pour parvenir \u00e0 une telle harmonie dans les vins, pour faire ressortir leurs qualit\u00e9s naturelles au premier plan. Tous sont habilement combin\u00e9s pour offrir un vin exceptionnel afin de satisfaire les diff\u00e9rents go\u00fbts des consommateurs \u00e0 partir de l\u2019unique terroir libanais. Les vins de Cave Kouroum sont cr\u00e9es \u00e0 partir de la vigne jusqu’\u00e0 la bouteille finie. Le choix de la bonne vari\u00e9t\u00e9 de raisin en liaison avec les soins appropri\u00e9s et un bon suivi pour obtenir des raisins qui donneront le meilleur en termes de jus et de go\u00fbt, en plus de l’emploi de toute la technologie moderne \u00e0 travers le processus de fermentation, en outre et surtout le m\u00e9lange, qui est le secret de tout grand vin.<\/p>\n

Comment pouvez-vous reconna\u00eetre un bon vin?<\/strong> Il existe cinq crit\u00e8res pour reconna\u00eetre un bon vin: la couleur, les pattes, le nez, le go\u00fbt, et l’arri\u00e8re-go\u00fbt. La couleur est essentiellement d\u00e9termin\u00e9e par le type de raisin et l’\u00e2ge du vin. Avec les vins de coupage la couleur n\u2019est pas typique d’une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cifique. Les vins rouges deviennent plus clairs avec l’\u00e2ge tandis que le vin blanc et ros\u00e9 deviennent plus sombres avec l’\u00e2ge. Les \u00abpattes\u00bb d’un vin sont d\u00e9termin\u00e9es par le mouvement de tourbillonnement, ce qui permet de d\u00e9terminer les qualit\u00e9s du liquide. \u00abLegs\u00bb se r\u00e9f\u00e8re aux tra\u00een\u00e9es de vin qui se r\u00e9percutaient dans le verre apr\u00e8s que le liquide se soit d\u00e9pos\u00e9. Des jambes plus longues ou plus perceptibles indiquent un vin plus go\u00fbteux, tandis que les jambes minces indiquent un go\u00fbt plus fin. L’odeur d’un vin est appel\u00e9e le \u00abnez.\u00bb Un bon vin doit sentir s\u00e9duisant et intrigant. Certaines odeurs sont sp\u00e9cifiques \u00e0 certains raisins, mais, en g\u00e9n\u00e9ral, un vin doit sentir riche et d\u00e9licieux. D\u00e9guster le vin \u00e0 petites gorg\u00e9es et laisser reposer dans la bouche pendant un moment en accordant une attention \u00e0 la douceur, arri\u00e8re-go\u00fbt et pr\u00e9sences de saveurs uniques et fruit\u00e9es. Autrement dit, un bon vin aura un bon go\u00fbt. L’arri\u00e8re-go\u00fbt est le go\u00fbt laiss\u00e9 dans la bouche apr\u00e8s avoir aval\u00e9 le vin. Cela peut \u00eatre crucial pour d\u00e9terminer le type de vin qui convient \u00e0 tous les go\u00fbts.<\/p>\n

Ch\u00e2teau Fakra<\/h3>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Abir Riachi Zeinoun.<\/p>\n

Responsable Export.<\/p>\n

Fakra a le meilleur \u00e9quipement et les techniques de\u00a0 vieillissement du vin en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain qui cr\u00e9ent des vins libanais premium.<\/p>\n

\"Pictures

 <\/p>\n

Qu\u2019est ce qui caract\u00e9rise votre vin?<\/strong> La vari\u00e9t\u00e9 des vins rouges, blancs et ros\u00e9s du Ch\u00e2teau Fakra doivent leur particularit\u00e9 \u00e0 la combinaison des sols de la vall\u00e9e de la Bekaa fertile et le Mont-Liban. Outre les caract\u00e9ristiques exceptionnelles du sol et du climat, le m\u00e9lange harmonieux de c\u00e9pages exceptionnels; Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cinsault et Grenache pour les rouges et ros\u00e9s, nous devons mentionner Muscat et Viognier pour le blanc; o\u00f9 chaque vigne exhale sa personnalit\u00e9 en contribuant \u00e0 l’issue \u00e0 un vin inimitable dans son unicit\u00e9 absolue.<\/p>\n

Comment d\u00e9finissez-vous votre vin?<\/strong> Le suivi professionnel de magnifiques vignobles par des \u0153nologues, les derniers \u00e9quipements de vinification et techniques et le vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain, tous ces \u00e9l\u00e9ments se combinent pour donner naissance \u00e0 une collection de vins libanais premium.<\/p>\n

Quel est le vin le plus pris\u00e9 que vous avez?<\/strong> Le vin le plus pris\u00e9 de Ch\u00e2teau Fakra est Pinacle de Fakra qui a remport\u00e9 des m\u00e9dailles d’or, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, aux plus prestigieux festivals de vin mondiaux. Ces r\u00e9compenses correspondent \u00e0 la poursuite soutenue de l’excellence adopt\u00e9e par Ch\u00e2teau Fakra.<\/p>\n

Quel vin peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme votre image de marque?<\/strong> Ch\u00e2teau Fakra, Collection Priv\u00e9e et Pinacle de Fakra donnent une image claire des vins haut de gamme de la marque. Collection Priv\u00e9e est une \u00e9dition limit\u00e9e de vin vieilli pendant 12 mois en barriques de ch\u00eane neuves et Pinacle avec ses ar\u00f4mes et ses notes d’\u00e9pices fruit\u00e9es d\u00e9licates est un tr\u00e8s bon choix.<\/p>\n

Comment pouvez-vous reconna\u00eetre un bon vin?<\/strong> Nos vins qui ont re\u00e7u \u00e0 maintes reprises des prix d’or dans les concours internationaux de vins sont s\u00fbrement d’excellents vins.<\/p>\n

Ch\u00e2teau Ka<\/h3>\n

Entrevue effectu\u00e9e avec Ghida Kassatly<\/p>\n

Boulos, directeur marketing<\/p>\n

et Jean Tannoury, producteur de vin.<\/p>\n

Son premier mill\u00e9sime fut fond\u00e9 en 2005. Ch\u00e2teau Ka vin blanc est fait \u00e0 partir de Sauvignon Blanc, Viognier, Muscat et m\u00e9langes de Chardonnay.<\/p>\n

\"Kassatly

 <\/p>\n

Qu\u2019est ce qui caract\u00e9rise votre vin?<\/strong> Les vins de Ch\u00e2teau Ka se caract\u00e9risent par leur corps et leur vieillissement dans du ch\u00eane dans toute la gamme de vin rouge. L’emplacement de la vigne \u00e0 Baalbeck, une r\u00e9gion \u00e0 faible taux d’humidit\u00e9 et de faibles pr\u00e9cipitations en hiver, donne des raisins \u00e9quilibr\u00e9s de haute qualit\u00e9 avec des tanins affin\u00e9s, donc un vin apte au vieillissement. Le vin blanc est vif, frais, fruit\u00e9 et savoureux. Il est compos\u00e9 d’un m\u00e9lange inattendu de Sauvignon Blanc, Viognier, Muscat et Chardonnay.<\/p>\n

Comment pouvez-vous reconna\u00eetre un bon vin?<\/strong> D’abord la robe du vin est analys\u00e9e. Il devrait \u00eatre clair. Une couleur rouge l\u00e9g\u00e8rement brun\u00e2tre indique un vin vieilli. Une couleur rouge signifie que le vin n\u2019est pas vieux. Le vin blanc devrait avoir un aspect clair, jaune avec des reflets dor\u00e9s. Le nez doit \u00eatre exempt d\u2019odeurs comme les odeurs ac\u00e9tiques. La palette doit avoir assez de corps. Les ar\u00f4mes de fruits devraient surgir quand le vin est r\u00e9parti sur les papilles. Plus les saveurs persistent, plus le vin est bon. Toutes ces mesures doivent \u00eatre \u00e9quilibr\u00e9es ce qui signifie que toutes les saveurs doivent \u00eatre remarqu\u00e9es et aucune d’entre elles ne devrait cacher une autre.<\/p>\n

Dr Carlos Guillermo el Adem<\/h2>\n

\u00abCh\u00e2teau Fakra insiste<\/h3>\n

sur la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la productivit\u00e9 \u00bb<\/h3>\n

\"Ch\u00e2teau

 <\/p>\n

R\u00e9compens\u00e9 par plus de soixante prix pour l’excellence de ses vins, Ch\u00e2teau Fakra tire sa r\u00e9putation dans le sol fertile, l’expertise, les installations ultra modernes, parmi d’autres facteurs qui se marient harmonieusement pour donner \u00e0 ce vin pris\u00e9 ses caract\u00e9ristiques typiques. Dr Carlos el Adem, pr\u00e9sident de Ch\u00e2teau Fakra, d\u00e9voile \u00e0 Prestige les secrets de la renomm\u00e9e de ce vin portant fi\u00e8rement l’\u00e9tiquette \u00abFabriqu\u00e9 au Liban\u00bb.<\/p>\n

Quels sont les \u00e9l\u00e9ments qui contribuent au d\u00e9veloppement de Fakra?<\/strong> Le sol, le climat, l’expertise, l’\u00e9thique, de nouvelles installations ultra modernes, y compris les cuves de fermentation, utilis\u00e9s aujourd’hui par les plus grands producteurs de vin et de mat\u00e9riel de vinification sophistiqu\u00e9. Aussi des c\u00e9pages nobles, un suivi minutieux par les \u0153nologues, vinification sous la direction d’\u0153nologues experts et vieillissement ult\u00e9rieur en f\u00fbts de ch\u00eane de France et d\u2019Am\u00e9rique. Tous ces \u00e9l\u00e9ments se m\u00e9langent harmonieusement pour donner \u00e0 Ch\u00e2teau Fakra sa particularit\u00e9 et en faire un vin pris\u00e9.<\/p>\n

Comment la renomm\u00e9e d’un vin peut d\u00e9pendre sur la vari\u00e9t\u00e9 des c\u00e9pages?<\/strong> Ch\u00e2teau Fakra continue d’\u00e9tendre son domaine avec une s\u00e9lection de c\u00e9pages nobles dont le Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Muscat …<\/p>\n

Qu’entendez-vous par Collection Priv\u00e9e et Pinacle de Fakra?<\/strong> Collection priv\u00e9e est un mill\u00e9sime de Cabernet Sauvignon et Syrah exclusivement, vieilli en barriques neuves de ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain pendant douze mois. Chaque mill\u00e9sime ne d\u00e9passe jamais dix mille bouteilles, qui sont toutes num\u00e9rot\u00e9es.\u00a0 C\u2019est un vin opulent \u00e0 servir avec de la viande et du fromage. Pinnacle est le point le plus \u00e9lev\u00e9 d’un ch\u00e2teau qui implique un vin de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. C\u2019est un vin rouge fait \u00e0 partir de Cabernet Sauvignon, Syrah et Cinsault. Ce m\u00e9lange id\u00e9al a des notes de fruits rouges m\u00fbrs, d’\u00e9pices et de vanille. Ceci est un excellent vin tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 avec les viandes grill\u00e9es et les fromages.<\/p>\n

Exportez-vous le vin Fakra, et o\u00f9?<\/strong> Ch\u00e2teau Fakra exporte plus de 60% de ses vins dans les diff\u00e9rents pays: Su\u00e8de, France, Mexique, Canada, USA, Russie, Jordanie, Egypte, Bahre\u00efn, \u00c9mirats arabes unis, la Turquie, Malte, Allemagne et Espagne.<\/p>\n

La cave id\u00e9ale, \u00e0 votre avis?<\/strong> Une bonne cave est irrempla\u00e7able. Le vin est un produit vivant. La cave id\u00e9ale devrait exclure ces quatre \u00e9l\u00e9ments: la chaleur, la lumi\u00e8re, les vibrations et les odeurs. Les changements brusques de temp\u00e9rature alt\u00e8rent le vin. Le stockage id\u00e9al est d’environ 13 \u00b0 C, la temp\u00e9rature de la cave naturelle. Nous ne pensons pas assez comment prot\u00e9ger le vin de la lumi\u00e8re. Il court encore d’autres risques tels que l’odeur, qui traverse facilement les bouchons.<\/p>\n

Quelle est votre appr\u00e9ciation du vin libanais en g\u00e9n\u00e9ral, et en particulier Fakra?<\/strong> La survie de ce secteur vital de l’\u00e9conomie nationale libanaise d\u00e9pend de l’expansion des march\u00e9s d’exportation et \u00e0 la vente \u00e0 l’\u00e9chelle internationale. Le Liban est un petit pays. Sa force r\u00e9side dans le maintien de ses caract\u00e9ristiques typiques et sa qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, d’o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 d’une r\u00e9glementation stricte de la production et de contr\u00f4le qui sont en train d’\u00eatre g\u00e9r\u00e9s par l’Institut national de la Vigne et du Vin (INVV) dont je suis le vice-pr\u00e9sident. La participation de Fakra et autres \u00e9tablissements vinicoles dans des expositions internationales et des d\u00e9gustations de vin,\u00a0 contribuent \u00e0 diffuser nos produits libanais et d’am\u00e9liorer leur r\u00e9putation. Fakra en particulier a gagn\u00e9 une place particuli\u00e8re et se d\u00e9veloppe avec succ\u00e8s sur les march\u00e9s d’exportation.<\/p>\n

Quelle est la recette du succ\u00e8s et de la continuit\u00e9 de Fakra?<\/strong> Production limit\u00e9e selon les normes internationales les plus \u00e9lev\u00e9es, les sols typiques, des experts du vin, l’ouverture constante aux innovations et Ch\u00e2teau Fakra qui va bient\u00f4t inaugurer un h\u00f4tel de charme avec bar \u00e0 vin, spa vinoth\u00e9rapie, \u00e9cole du vin, salle de d\u00e9gustation et une nouvelle cave ultra-moderne, qui permettra de cr\u00e9er une fa\u00e7ade extraordinaire pour nos produits. La r\u00e9putation des vins Fakra sur les march\u00e9s libanais et internationaux fait de Ch\u00e2teau Fakra un remarquable producteur de vin.<\/p>\n

Dans laquelle des foires commerciales locales et internationales participez-vous?<\/strong> Ch\u00e2teau Fakra participe chaque ann\u00e9e \u00e0 des expositions locales et internationales, y compris Vinifest, Horeca, certaines foires r\u00e9gionales au Liban. Sur le plan international: London Wine & Spirit Fair, Vinexpo, Vinisud, IWC International Wine Challenge …<\/p>\n

Vous avez re\u00e7u de nombreux prix …<\/strong> Nous avons gagn\u00e9 des m\u00e9dailles d’or, d’argent et de bronze, ainsi que des labels de qualit\u00e9 dans les comp\u00e9titions internationales tenues \u00e0 Bruxelles, Estoril, Montr\u00e9al, Paris, Vienne, Verona, Londres.<\/p>\n

Le Vin Fakra en trois mots …<\/strong> Ch\u00e2teau Fakra \u00abLe vin des dieux.\u00bb<\/p>\n

Ch\u00e2teau Musar<\/h3>\n

Interview faite avec<\/p>\n

Gaston Hochar. Directeur.<\/p>\n

L’image de cette marque a \u00e9t\u00e9 reconnue dans le monde entier, en particulier pour le vin rouge. La plupart de sa production est export\u00e9e vers le Royaume Uni.<\/p>\n

\"Chateau

 <\/p>\n

Qu\u2019est ce qui caract\u00e9rise votre vin?<\/strong> Les vins de Ch\u00e2teau Musar se caract\u00e9risent par leur \u00e9l\u00e9gance et leur finesse, leur complexit\u00e9 et \u00e0 leur potentiel de vieillissement. Ces vins, qu\u2019ils soient rouges ou blancs, sont produits naturellement, avec le moins d\u2019interventions possibles et sans utiliser d’additifs. Ils sont vari\u00e9s en bouche, en vous faisant d\u00e9couvrir des centaines de go\u00fbts diff\u00e9rents avec leur complexit\u00e9 et la longueur de leur arri\u00e8re-go\u00fbt. Ils refl\u00e8tent le terroir et le climat du Liban comme chaque mill\u00e9sime est une repr\u00e9sentation parfaite de l\u2019ann\u00e9e et a son propre caract\u00e8re sp\u00e9cifique.<\/p>\n

Comment d\u00e9finissez-vous votre vin?<\/strong> Nos vins sont comme nos enfants: nous nous soucions d’eux tout au long du processus de leur production, \u00e0 savoir la fermentation, nous nous occupons d\u2019eux lorsqu’ils sont stock\u00e9s \u00e0 la cave, nous les pr\u00e9parons pour leur voyage \u00e0 travers le processus d’embouteillage et ensuite nous les livrons pour \u00eatre vendus sur le march\u00e9.<\/p>\n

Quel est le vin le plus pris\u00e9 que vous avez?<\/strong> Le vin le plus appr\u00e9ci\u00e9 ne peut \u00eatre sp\u00e9cifi\u00e9 facilement parce que la popularit\u00e9 peut \u00eatre mesur\u00e9e de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons. Le rouge Ch\u00e2teau Musar est le plus populaire si l’on consid\u00e8re la diffusion et l’appr\u00e9ciation de ce vin dans le monde entier. Le Ch\u00e2teau Musar blanc est parfait pour ceux qui sont \u00e0 la recherche de quelque chose de diff\u00e9rent et sp\u00e9cial car il est produit \u00e0 partir d’un m\u00e9lange de deux vari\u00e9t\u00e9s locales de raisin autochtones libanais. Le Hochar p\u00e8re et fils est un vin qui pla\u00eet \u00e0 tous les palais et est assez r\u00e9ussi. Le Musar Jeune est la nouvelle gamme de vins jeunes pour la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, qui est de plus en plus populaire dans le monde.<\/p>\n

Quel vin peut \u00eatre determin\u00e9 comme votre image de marque?<\/strong> Notre image de marque est notre vin embl\u00e9matique qui est le Ch\u00e2teau Musar rouge, comme il a \u00e9t\u00e9 reconnu dans le monde entier pour ses caract\u00e9ristiques, sa sp\u00e9cificit\u00e9 et est recherch\u00e9 par les connaisseurs de vin.<\/p>\n

Comment pouvez-vous reconna\u00eetre un bon vin?<\/strong> Un bon vin est un vin qui vous fait sentir heureux et \u00e0 l’aise. Il est vivant et en constante \u00e9volution, et est un reflet fid\u00e8le de l’origine du produit, sans \u00eatre tu\u00e9 par la technologie qui l\u2019a produit.<\/p>\n

Ch\u00e2teau Kefraya<\/h3>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Fabrice Guiberteau. \u0152nologue<\/p>\n

Ch\u00e2teau Kefraya seulement utilise ses propres raisins de vignes plant\u00e9es exclusivement sur les terres du village dans Kefraya. \u00abUn bon vin laisse toujours les consommateurs et les critiques en parler.\u00bb<\/p>\n

\"Kefraya

 <\/p>\n

Qu\u2019est ce qui caract\u00e9rise votre vin?<\/strong> Notre vin est caract\u00e9ris\u00e9 par ses origines, provenant uniquement de la r\u00e9gion de Kefraya. Ch\u00e2teau Kefraya seulement utilise ses propres raisins de vignes plant\u00e9es exclusivement sur les terres du village dans Kefraya et sans irrigation. Conscient que la qualit\u00e9 d’un bon vin commence dans la vigne, b\u00e9n\u00e9ficiant d’une palette vari\u00e9e de c\u00e9pages et de sols, ce qui nous permet de \u00abcomposer\u00bb nos vins \u00e0 travers des combinaisons. Notre objectif principal est d’offrir un vin riche, \u00e9l\u00e9gant et d\u00e9licat correspondant \u00e0 la certification des sols du Ch\u00e2teau Kefraya. Par ce biais, nous souhaitons \u00e9galement mettre en \u00e9vidence le degr\u00e9 de pr\u00e9cision qui est mis en \u0153uvre \u00e0 la fois dans le vignoble et la cave pour garder la qualit\u00e9 \u00abKefraya\u00bb au fil du temps.<\/p>\n

Comment pouvez-vous reconna\u00eetre un bon vin?<\/strong> Reconna\u00eetre un bon vin est comme admirer une belle toile. Il procure du plaisir lors de la d\u00e9gustation. Un bon vin laisse toujours les consommateurs et les critiques en parler. Il est humble, il sugg\u00e8re beaucoup plus qu’il ne r\u00e9v\u00e8le. Il est \u00e9clectique. Lorsque nous d\u00e9gustons un bon vin, on sent parfaitement les valeurs des hommes et des femmes qui ont travaill\u00e9 \u00e0 le cr\u00e9er d’une mani\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e. Ce qui lui donne une valeur intemporelle. Sa qualit\u00e9 est mesur\u00e9e par le temps, dans sa r\u00e9gularit\u00e9 mill\u00e9sime apr\u00e8s mill\u00e9sime.<\/p>\n

Zafer Chaoui<\/h2>\n

\u00abLa concurrence saine et constructive am\u00e9liore la qualit\u00e9 du vin.\u00bb<\/h3>\n

\"chateau

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Rouge, ros\u00e9 ou blanc. Le vin, ce breuvage des dieux, vieux de 4000 ans, remonte aux Ph\u00e9niciens, qui ont introduit le fameux nectar dans la r\u00e9gion. Un bon vin, dit-on, r\u00e9jouit le c\u0153ur de l’homme. Surtout quand il est question de Ksara, un des plus anciens vins libanais. Avec plus de 150 ans d’histoire, ce vin est en pleine expansion. Zafer Chaoui, pr\u00e9sident de Ksara, raconte \u00e0 Prestige l’histoire d’une r\u00e9putation acquise au fil des si\u00e8cles.<\/p>\n

Qu’est-ce qui fait la diff\u00e9rence entre Ksara et d\u2019autres vins libanais?<\/strong> La notori\u00e9t\u00e9, les caves naturelles, des \u00e9quipements modernes, le professionnalisme.<\/p>\n

Quels vins Ksara sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s par les Libanais? Et les \u00e9trangers?<\/strong> Les vins blancs et ros\u00e9s de Ch\u00e2teau Ksara sont populaires \u00e0 la fois au Liban et \u00e0 l’\u00e9tranger. La R\u00e9serve du Couvent, un vin rouge est le plus connu et certainement le vin le plus vendu. Pour les connaisseurs, Le Souverain et La cuv\u00e9e du IIIe mill\u00e9naire sont extr\u00eamement appr\u00e9ci\u00e9s. Cela vaut aussi bien pour le march\u00e9 local que pour l’exportation.<\/p>\n

Exportez-vous le vin Ksara? lequel? Et o\u00f9?<\/strong> Nous exportons environ 40% de notre production, ce qui repr\u00e9sente environ 1,2 millions de bouteilles. R\u00e9serve du Couvent, Blanc de Blancs, Cuv\u00e9e du Pape et Sunset sont nos meilleures ventes dans les vins export\u00e9s. Nous exportons vers 34 pays.<\/p>\n

Pouvez-vous classer vos diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de vin?<\/strong> Bien s\u00fbr, nous avons les vins d’entr\u00e9e de gamme, des vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, vari\u00e9tale et Ch\u00e2teaux.<\/p>\n

La cave id\u00e9ale, \u00e0 votre avis?<\/strong> La cave id\u00e9ale est celle avec la temp\u00e9rature stable de 13 \u00b0 C, avec une humidit\u00e9 de 60% et o\u00f9 l’obscurit\u00e9, absence de vibrations et odeurs persistantes sont assur\u00e9es. Tel est le cas dans les caves naturelles de Ksara s\u2019\u00e9tendant sur 2 km.<\/p>\n

Comment \u00e9valuez-vous le vin libanais en g\u00e9n\u00e9ral, et Ksara en particulier?<\/strong> Le rapport qualit\u00e9 prix pour le vin libanais est exceptionnel. Une concurrence saine et constructive am\u00e9liore la qualit\u00e9. Nos vins cumulent les m\u00e9dailles, nos vins sont export\u00e9s dans le monde entier, ce qui est la preuve d’une \u00e9valuation trop positive.<\/p>\n

Quelle est la recette du succ\u00e8s et de la continuit\u00e9 de Ksara?<\/strong> Pers\u00e9v\u00e9rance, de 1857 \u00e0 1972 \u00e0 l’\u00e9poque des j\u00e9suites, pionniers dans la production de vins contemporains au Liban et, depuis 1972, leurs successeurs qui ont travaill\u00e9 en permanence \u00e0 am\u00e9liorer ce joyau des vins libanais.<\/p>\n

Dans quelles foires commerciales locales et internationales\u00a0 participez-vous?<\/strong> Localement, nous participons \u00e0 Horeca et Vinifest, Vinifest \u00e9tant particuli\u00e8rement cibl\u00e9 sur le vin. Sur le plan international, Prowein (Allemagne), Vinexpo (France), La London Wine Fair (Angleterre), sont les expositions auxquelles nous participons r\u00e9guli\u00e8rement. A ceux-l\u00e0 s\u2019ajoutent les participations occasionnelles \u00e0 des expositions qui ont lieu dans diff\u00e9rents pays.<\/p>\n

Le vin Ksara en trois mots …<\/strong> Tradition, noblesse, modernit\u00e9<\/p>\n

Ch\u00e2teau Ksara<\/h3>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Rania Chammas. Directrice PR.<\/p>\n

\u00abLa d\u00e9gustation de vins implique tous les sens. Seulement quelques instants sont n\u00e9cessaires au moment de votre premi\u00e8re gorg\u00e9e du verre pour former votre opinion. \u00bb<\/p>\n

Qu\u2019est ce qui caract\u00e9rise votre vin?<\/strong> Ch\u00e2teau Ksara a pu au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies renforcer sa philosophie d’entreprise et construire une tradition historique. Cela a renforc\u00e9 le capital de marque et positionnement sur le march\u00e9. Ch\u00e2teau Ksara s\u2019est concentr\u00e9 sur son histoire et sur ses atouts et\u00a0 s\u2019est ancr\u00e9e dans sa tradition \u00e0 travers le nom et la lign\u00e9e Ksara\u00a0 et a confirm\u00e9 sa noblesse \u00e0 travers la qualit\u00e9. Il a soulign\u00e9 sa modernit\u00e9 en investissant dans des \u00e9quipements state-of-the-art, l’embauche du personnel et mieux se lancer dans des campagnes innovantes et agressives de marketing locales et internationales. En outre, Ch\u00e2teau Ksara a introduit de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s int\u00e9ressantes, a innov\u00e9 avec les vignes sur le fil, a lanc\u00e9 le c\u00e9page unique des vins de c\u00e9pages (Chardonnay et Cabernet Sauvignon), les vins de niche (Gris de Gris et la Cuv\u00e9e de Printemps) et restructur\u00e9 toute la philosophie de la production du vin au Liban en m\u00e9langeant tous ces nouveaux c\u00e9pages. Ces \u00e9l\u00e9ments ont donn\u00e9 \u00e0 Ksara sa sp\u00e9cificit\u00e9.<\/p>\n

Comment pouvez-vous reconna\u00eetre un bon vin?<\/strong> Le vin est difficile \u00e0 comprendre, mais facile \u00e0 aimer. Peu importe o\u00f9 vous tombez sur le\u00abvin cher est mieux\u00bb, nous avons tous quelque chose en commun: A tous les prix, nous voulons une bonne bouteille de vin. Qu’est-ce que \u00abbon\u00bb signifie? C\u2019est\u00a0\u00a0 compl\u00e8tement une \u00e9valuation subjective … sauf si vous demandez \u00e0 un professionnel. Les gens parlent de la qualit\u00e9 comme une question de pr\u00e9f\u00e9rence et de la saveur, mais alors que nous avons constat\u00e9 qu’il ya un certain nombre de pr\u00e9f\u00e9rences personnelles qui influencent ce que les gens aiment et pensent \u00eatre les meilleurs, il y a aussi un certain nombre de facteurs objectifs que chacun peut reconna\u00eetre: la complexit\u00e9, l’intensit\u00e9, l’\u00e9quilibre et la sp\u00e9cificit\u00e9. La d\u00e9gustation de vins implique tous les sens: la vue, l’odorat et le go\u00fbt, ainsi que la texture. Chaque sens vous donne des indices sur le profil global de go\u00fbt du vin. Avec un peu de pratique, vous pouvez apprendre \u00e0 d\u00e9tecter et profiter de la multitude de subtilit\u00e9s que les bons vins poss\u00e8dent. Seulement quelques instants sont n\u00e9cessaires au moment de votre premi\u00e8re gorg\u00e9e du verre pour former votre opinion. Vous trouverez rapidement que vous vous am\u00e9liorerez et deviendrez plus comp\u00e9tents \u00e0 deviner le c\u00e9page, le plus vous appr\u00e9cierez ces distinctions d\u00e9licates et vous vous amuserez tout en savourant votre vin.<\/p>\n

Domaine Wardy<\/h3>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Aziz Wardy. Directeur g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n

Fond\u00e9e en 1891 dans le respect des traditions libanaises, la grande production de vin du Domaine Wardy a atteint de nombreux pays dans le monde.<\/p>\n

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