{"id":20349,"date":"2015-10-02T11:53:48","date_gmt":"2015-10-02T11:53:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prestigemag.co\/2015\/10\/le-vin-libanais-2\/"},"modified":"2015-10-02T11:53:48","modified_gmt":"2015-10-02T11:53:48","slug":"le-vin-libanais-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.prestigemag.co\/fr\/2015\/10\/le-vin-libanais-2\/","title":{"rendered":"Le Vin Libanais"},"content":{"rendered":"

Prestige N\u00b0 267, Octobre 2015<\/em><\/p>\n

La production du vin fait partie du patrimoine libanais, car elle remonte \u00e0 l’\u00e9poque ph\u00e9nicienne. B\u00e9n\u00e9ficiant d’un climat et d\u2019un sol favorables, les libanais plantent des raisins nobles et classiques, en plus des raisins locaux offrant au monde une vari\u00e9t\u00e9 de m\u00e9langes qui r\u00e9pondent \u00e0 tous les go\u00fbts. Aujourd’hui, les vins libanais concurrencent les marques les plus prestigieuses \u00e0 l’\u00e9tranger et sont des concurrents s\u00e9rieux, car ils offrent la qualit\u00e9 et la richesse des saveurs. A l’occasion du festival Vinifest du vin, Prestige vous pr\u00e9sente quelques vins libanais c\u00e9l\u00e8bres.<\/h3>\n

\"Chateau

Vari\u00e9t\u00e9s nobles de raisins pour Ch\u00e2teau Florentine.\u00a0\u00a9 Archives Ch\u00e2teau Florentine<\/p>\n

Ch\u00e2teau Florentine<\/span><\/h2>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Pascale Saliba,<\/p>\n

Agent commercial.<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques qui font que le vin libanais est si sp\u00e9cifique?<\/em><\/strong> Le Liban a une des plus anciennes cultures vinicoles dans le monde, datant de 5000 ans lorsque les Ph\u00e9niciens commenc\u00e8rent \u00e0 tendre des vignobles. Ils exportaient leur vin \u00e0 l’Egypte ancienne, Rome, la Gr\u00e8ce et Carthage; introduisant le monde \u00e0 la viticulture et l’\u0153nologie. Dans les derni\u00e8res d\u00e9cennies, cependant, le vin libanais a connu un essor prodigieux, et tandis que vous pouvez toujours trouver des vins monastiques sucr\u00e9s traditionnels, la plupart des vignobles\u00a0 aujourd’hui plantent des raisins nobles classiques donnant ainsi un aspect local aux m\u00e9langes internationaux. Caract\u00e9ristiques uniques:<\/strong> Bien que les sols calcaires ne repr\u00e9sentent que 5% du sol de la plan\u00e8te, le Liban est constitu\u00e9 de 80% de ce terrain favorable, avec des concentrations \u00e9lev\u00e9es de chaux et d’argile, qui se trouvent souvent m\u00e9lang\u00e9s dans les vignobles en terrasses des montagnes. Le Liban b\u00e9n\u00e9ficie \u00e9galement d’une majorit\u00e9 de jours ensoleill\u00e9s \u00e0 travers les saisons, et le Mont Liban en particulier, a des journ\u00e9es chaudes et des nuits fra\u00eeches. C\u2019est ce terroir grand et original, b\u00e9n\u00e9ficiant d’un microclimat unique o\u00f9 les \u00e9t\u00e9s chauds suivent des hivers doux, ce qui cr\u00e9e les conditions appropri\u00e9es pour la naissance d’un grand vin.<\/p>\n

Comment d\u00e9cririez-vous votre vin?<\/em><\/strong> Ch\u00e2teau florentine est un producteur de vin \u00e0 la pointe de la technologie dans la r\u00e9gion du Chouf au Mont-Liban, nich\u00e9 sur la colline Rouss, surplombant le village historique de Majdel Meouche \u00e0 une altitude de 1000 m\u00e8tres, \u00e9quidistante du palais de Beiteddine \u00e0 la R\u00e9serve Naturelle des c\u00e8dres de Barouk. Nos vignes en terrasses sont situ\u00e9es sur les collines ensoleill\u00e9es et b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une exposition \u00e0 l\u2019ouest et au sud-ouest vers la M\u00e9diterran\u00e9e avec une riche vari\u00e9t\u00e9 de sols qui accueillent plusieurs s\u00e9lections de grains nobles. La situation id\u00e9ale de notre terroir et le meilleur climat, nous les mettons en valeur par des locaux modernes et des \u00e9quipements high-tech, tandis que le savoir-faire international rejoint les processus de vinification traditionnelle pour cr\u00e9er des vins exceptionnels. Depuis le premier mill\u00e9sime en 2010, la marque est devenue synonyme de saveurs sup\u00e9rieures et un bouquet exquis. Chaque vin est un hommage aux caract\u00e9ristiques uniques de la r\u00e9gion, les c\u00e9pages nobles et processus de vinification m\u00e9ticuleuse.<\/p>\n

\"Chateau

Vignes du Ch\u00e2teau St. Thomas.\u00a0\u00a9 Archives Ch\u00e2teau St. Thomas<\/p>\n

Ch\u00e2teau\u00a0St. Thomas<\/span><\/h2>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Nathalie S. Touma,<\/p>\n

Directrice marketing<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques qui font que le vin libanais est sp\u00e9cifique?<\/em><\/strong> Le Liban, avec ses quatre saisons constitue un climat id\u00e9al pour la culture du raisin, un climat m\u00e9diterran\u00e9en et semi-continental caract\u00e9ris\u00e9 par des hivers froids et pluvieux et des \u00e9t\u00e9s chauds et secs. Le sol est superficiel, bien drain\u00e9 et est constitu\u00e9 d’un m\u00e9lange de calcaire et d’argile de galets. Le terroir naturel abondant, le savoir-faire ancestral des viticulteurs libanais et la passion d’un vigneron, le tout combin\u00e9 harmonieusement pour produire des vins libanais exceptionnels.<\/p>\n

Comment d\u00e9cririez-vous votre vin?<\/em><\/strong> Ch\u00e2teau St. Thomas \u00e9tant un producteur de vin familial, nos vins sont le reflet de la passion de la famille de la viticulture \u00e0 la vinification. Les vins du Ch\u00e2teau Saint-Thomas poss\u00e8dent un caract\u00e8re qui leur est propre, car ils expriment le caract\u00e8re des gens qui les produisent.<\/p>\n

\"Chateau

Le climat libanais favorise une forte maturation du raison.\u00a0\u00a9 Archives Ch\u00e2teau Ksara<\/p>\n

Ch\u00e2teau\u00a0Ksara<\/span><\/h2>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Rania Chammas,<\/p>\n

PR & Communication Manager<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques qui font que le vin libanais est sp\u00e9cifique?<\/em><\/strong> Le Liban a construit sur sa longue histoire de la vinification et il est utile de rappeler, que la production de vin au Liban est une tradition de 5000 ans. Le Liban se trouve sur le site de l’antique Ph\u00e9nicie, l’une des plus anciennes civilisations de marchands dans le monde et l’un des premiers \u00e0 vendre ses vins \u00e0 d’autres nations. Le principal avantage du Liban est son terroir exceptionnel (qualit\u00e9 des sols), caract\u00e9ris\u00e9 par des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et pr\u00e8s de 300 jours de soleil par an. Ce type de climat permet aux raisins de m\u00fbrir et les saveurs de se concentrer et donne des vins d’une rare maturit\u00e9. La qualit\u00e9 des vins libanais est aussi la cons\u00e9quence des am\u00e9liorations marqu\u00e9es dans les techniques de production et de vinification. Aujourd’hui, les producteurs de vin ont atteint une haute qualit\u00e9 de vins exceptionnels qui refl\u00e8tent le caract\u00e8re unique du Liban. Cette qualit\u00e9 peut facilement rivaliser avec la meilleure production dans le monde. Dans l’ensemble, la qualit\u00e9 des vins libanais est bien cit\u00e9e selon la norme internationale.<\/p>\n

Comment d\u00e9cririez-vous votre vin?<\/em><\/strong> Ksara a pu au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies renforcer sa philosophie d’entreprise et construire sur une tradition historique. Cela a renforc\u00e9 le capital de la marque et son positionnement sur le march\u00e9. Ksara a tabl\u00e9 sur son histoire et exploit\u00e9 ses actifs; en soulignant sa tradition \u00e0 travers le nom Ksara et sa lign\u00e9e ainsi que sa noblesse par sa qualit\u00e9. Il a soulign\u00e9 sa modernit\u00e9 en investissant dans des \u00e9quipements \u00e0 la pointe de la technologie, embauchant le meilleur personnel et se lan\u00e7ant dans des campagnes novatrices et agressives de marketing locales et internationales. Aussi, Ksara a introduit de nouveaux c\u00e9pages passionnants, pionnier de vignes sur le fil, a lanc\u00e9 le c\u00e9page unique de vins de raisin, vins de niche et restructur\u00e9 toute la philosophie de la fabrication du vin au Liban en m\u00e9langeant tous ces nouveaux c\u00e9pages ensemble. Cela a donn\u00e9 aux vins de Ksara leur typicit\u00e9 et leur sp\u00e9cificit\u00e9. Ksara a produit \u00abLe Souverain\u00bb en 2007, \u00e0 l’occasion de son 150e<\/sup> anniversaire, il se compose d’une \u00e9dition limit\u00e9e m\u00e9lange de Cabernet Sauvignon et Arinarnoa vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane pendant deux ans. Nos ch\u00e2teaux sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot et la R\u00e9serve du Couvent, un vin moyen \u00e0 cors\u00e9 fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de Cabernet Sauvignon, Syrah et Cabernet Franc et vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane pendant six mois. Nous produisons \u00e9galement la Cuv\u00e9e de Troisi\u00e8me Mill\u00e9naire, Petit Verdot, Syrah et Cabernet Franc. Les blancs incluent L’Observatoire de Ksara, un vin l\u00e9ger et fruit\u00e9 \u00e0 base de Sauvignon Blanc, Muscat et Clairette; Blanc de Blancs fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de Sauvignon Blanc, S\u00e9millon et Chardonnay et enfin premier c\u00e9page unique du Liban Chardonnay Cuv\u00e9e du Pape, fait avec des raisins cultiv\u00e9s au plus haut vignoble de Ksara et r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 un niveau faible de rendement (6 tonnes par hectare). Pour cela, il faut ajouter nos roses, notre vin doux et notre arack.<\/p>\n

\"Camera:\u00a9 Archives Domaine Wardy<\/p>\n

Domaine\u00a0Wardy<\/span><\/h2>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Diana Salam\u00e9<\/p>\n

Oenologue<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques qui font que le vin libanais est sp\u00e9cifique? <\/em><\/strong>Le climat et le terroir sont deux atouts majeurs pour la viticulture libanaise. Malgr\u00e9 la superficie de notre pays, nous pouvons offrir diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de vins du fleuri au vin blanc fruit\u00e9, du rouge l\u00e9ger au puissant et bien structur\u00e9.<\/p>\n

Comment d\u00e9cririez-vous votre vin?<\/em><\/strong> Domaine Wardy est renomm\u00e9 pour le vin de haute qualit\u00e9, y compris les blancs aromatiques et les solides vins rouges plus charpent\u00e9s. Avec 13 vins fusionn\u00e9s et non fusionn\u00e9s parmi lesquels choisir, nous apportons de la joie aux diff\u00e9rents go\u00fbts et budgets. Etant la premi\u00e8re cave pour affiner un vin blanc \u00e9mis de raisin indig\u00e8ne libanais embl\u00e9matique Obeideh, nous nous effor\u00e7ons de refl\u00e9ter le terroir de la Bekaa et l’histoire de l’une des r\u00e9gions viticoles les plus anciennes dans le monde.<\/p>\n

\"Chateau

Chateau des coteaux 2009. Vin rouge, Chateau Nakad. \u00a0Cuv\u00e9e l’alouette 2012. Vin rouge, Chateau Nakad.\u00a0\u00a9 Archives Chateau Nakad.<\/p>\n

Nakad<\/span><\/h2>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Lara Mariam Nakad<\/p>\n

Marketing Manager<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques qui font que le vin libanais est sp\u00e9cifique? <\/em><\/strong>Le climat, le terroir.<\/p>\n

Comment d\u00e9cririez-vous votre vin?<\/em><\/strong> Dans la production de notre vin nous travaillons m\u00e9ticuleusement pour s\u00e9lectionner les meilleurs raisins et les c\u00e9pages. La qualit\u00e9 est toujours notre chef consid\u00e9ration. \u00abCoteaux de la Bekaa\u00bb \u00e9crit sur notre label, et qui signifie vignobles cultiv\u00e9s sur les pentes de la Bekaa, met en \u00e9vidence le caract\u00e8re unique de notre terroir choisi. Nos raisins de collines cultiv\u00e9es produisent des vins aux ar\u00f4mes et saveurs distinctes. Contrairement aux vignes cultiv\u00e9es sur les plaines de la B\u00e9kaa, le drainage des collines limite la dilution de la saveur de nos raisins. Cette s\u00e9lection rare de raisin nous aide \u00e0 produire des vins extraordinaires qui ajoutent une r\u00e9elle diversit\u00e9 \u00e0 une industrie du vin en plein essor au Liban.<\/p>\n

\"Cave

Cave Kouroum se trouve dans la r\u00e9gion de Zahl\u00e9.\u00a0\u00a9 Archives Cave Kouroum<\/p>\n

Cave\u00a0Kouroum<\/span><\/h2>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Rasha Rahhal,<\/p>\n

Marketing et directeur des ventes internationales.<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques qui font le vin libanais sp\u00e9cifique?<\/em><\/strong> Le vin libanais existe depuis l’\u00e9poque des Ph\u00e9niciens, ce qui a donn\u00e9 aux occupants de cette r\u00e9gion une connaissance intime des vignes et la meilleure fa\u00e7on de la cultiver dans le climat qui est sp\u00e9cifique au Liban dans la r\u00e9gion Moyen-Orient. En plus de l’influence des Fran\u00e7ais depuis l’occupation, les Libanais ont acquis une plus grande connaissance du processus de vinification. Ces facteurs, en combinaison avec le climat dont le Liban b\u00e9n\u00e9ficie favorisent la croissance des vignes au Liban qui produit un excellent raisin de qualit\u00e9 qui est la base de tout bon vin.<\/p>\n

Comment d\u00e9cririez-vous votre vin? <\/em><\/strong>Les vins de Cave Kouroum se caract\u00e9risent par un go\u00fbt complexe fruit\u00e9, le terroir o\u00f9 nos vignes sont cultiv\u00e9es offrent une richesse d’ar\u00f4mes et de go\u00fbts pour les vins, coupl\u00e9 avec le niveau relativement faible des pr\u00e9cipitations et de l’absence de celles-ci \u00e0 partir de la mi-printemps, les go\u00fbts sont plus concentr\u00e9s dans les raisins. Ceci en plus d’employer les meilleures techniques de vinification qui r\u00e9pondent \u00e0 la fois aux nouvelles technologies ainsi que les m\u00e9thodes traditionnelles, tout concourt \u00e0 offrir une vari\u00e9t\u00e9 de vins qui r\u00e9pondent aux go\u00fbts vari\u00e9s des amateurs de vin.<\/p>\n

\"Chateau

Vue des caves de Ch\u00e2teau Musar.\u00a0\u00a9 Archives Ch\u00e2teau Musar<\/p>\n

Ch\u00e2teau\u00a0Musar<\/span><\/h2>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e avec Gaston Hochar,<\/p>\n

Directeur.<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques qui font le vin libanais sp\u00e9cifique?<\/em><\/strong> Le climat et le terroir libanais sont exceptionnels car le Liban, avec sa position dans la r\u00e9gion m\u00e9diterran\u00e9enne et sa g\u00e9ographie, b\u00e9n\u00e9ficie de conditions id\u00e9ales pour cultiver des raisins. Ce n\u2019est pas une co\u00efncidence si les Romains ont construit \u00e0 Baalbeck dans la vall\u00e9e de la Bekaa le plus grand temple de Bacchus, le dieu du vin. La Bekaa est une zone prot\u00e9g\u00e9e de l’humidit\u00e9 de la mer et de la chaleur du d\u00e9sert avec les deux cha\u00eenes de montagnes libanaises sur les deux c\u00f4t\u00e9s. Le climat est \u00e9galement parfait avec beaucoup de soleil avec une moyenne de 300 jours par an, et les pr\u00e9cipitations qui se passent pendant les p\u00e9riodes correctes d’octobre \u00e0 avril. Nous avons aussi des sols exceptionnels et dynamiques. Ceci produit de tr\u00e8s bons raisins de qualit\u00e9, ce qui \u00e0 son tour permet de produire de tr\u00e8s bons vins.<\/p>\n

Comment d\u00e9cririez-vous votre vin?<\/em><\/strong> Nos vins sont produits \u00e0 partir de vignobles biologiques certifi\u00e9s. Les vins Ch\u00e2teau Musar, rouges et blancs, sont riches, complexes, avec des caract\u00e9ristiques organoleptiques particuliers qui les rend uniques. Ceci est le r\u00e9sultat du savoir-faire de vinification naturelle d\u00e9velopp\u00e9e au cours des 85 derni\u00e8res ann\u00e9es au Ch\u00e2teau Musar. Le rouge Chateau Musar est un m\u00e9lange de Cinsault, Carignan et vari\u00e9t\u00e9s de Cabernet-Sauvignon, tandis que le blanc Ch\u00e2teau Musar est un m\u00e9lange de 2 c\u00e9pages locaux, obaideh et Merwa, qui ont des saveurs exceptionnelles. Chateau Musar a \u00e9t\u00e9 pionni\u00e8re dans la production de vins de ces c\u00e9pages locaux depuis plusieurs d\u00e9cennies et a plac\u00e9 le Liban sur la carte mondiale du vin. Nous avons \u00e9galement cr\u00e9\u00e9 deux autres vins qui sont le Hochar P\u00e8re et Fils et le Musar Jeune gammes pour plaire aux diff\u00e9rents styles\u00a0 de consommateurs.<\/p>\n

\u00a0\"domaine